割烹 むつの

■先付け　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・笹打ち葱・檸檬・キャビア）

4時間じっくり低温調理した牛タンは生とは違う食感、旨味があり皆様の舌を堪能させます

■お造り　本日の活魚舟盛造り（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱スライス、茗荷、柑檎）

その日とれた一番良い活魚を盛り合わせにして提供いたします

■煮物　その日一番良い活魚を煮付けにします（豆腐・人参・ゴボウ）

当店自慢の甘辛い出汁でふっくら炊きあげて絶品な煮付けに仕上げます

■天麩羅　鰻と旬野菜の天ぷら（抹茶塩）

ふっくらとした鰻の旨みと瑞々しい旬野菜を衣をまとわせて香ばしく揚げます

■炭火焼き　牛ヒレとフォアグラのステーキ（岩塩・山葵・檸檬・フライドガーリック）

柔らかな牛ヒレと芳醇なフォアグラが織りなす贅を尽くした一品です

■椀物　伊勢海老の味噌汁（三つ葉・柑橘）

伊勢海老の濃厚な旨味が溶け込んだ至高の味噌汁に仕上げます

■〆物　伊勢海老と蛤の土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ）

伊勢海老と蛤の旨みと香りをご飯にとじこめ、の磯の香りが食欲をさらに引き立たせます

■甘味　季節のフルーツ

その日の旬の果実を素材本来の美味しさそのままに用意します

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

【飲み放題メニュー】

2名様～　2時間　2200円

※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。