割烹 むつの

■先付け　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・笹打ち葱・檸檬・キャビア）

4時間じっくり低温調理した牛タンは生とは違う食感、旨味があり皆様の舌を堪能させます

■お造り　伊勢海老の姿造り＋本日の活魚盛合わせ（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱スライス、茗荷、柑檎）

厳選した伊勢海老とその日とれた一番良い活魚を盛り合わせにして提供いたします

■煮物　その日一番良い活魚を煮付けにします（豆腐・人参・ゴボウ）

当店自慢の甘辛い出汁でふっくら炊きあげて絶品な煮付けに仕上げます

■合肴　季節の鮮魚の炭火焼き（紅白レンコン・柑橘）

その季節に最も脂の乗った旬魚を炭火で香ばしく焼き上げます

■天麩羅　鰻と旬野菜の天ぷら（抹茶塩）

ふっくらとした鰻の旨みと瑞々しい旬野菜を衣をまとわせて香ばしく揚げます

■肉料理　和牛フィレの炭火焼き（山葵・岩塩・檸檬・ミニトマト・フライドガーリック・特製ソース2種・紫蘇・笹打ち葱)

厳選した和牛フィレ肉をじっくり炭火で焼き上げ上質な脂と旨味をを閉じ込めます

■椀物　伊勢海老の味噌汁（三つ葉・柑橘）

伊勢海老の濃厚な旨味が溶け込んだ至高の味噌汁に仕上げます

■〆物　ズワイ蟹と真鯛と雲丹の土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ）

ふんだんに使用したズワイ蟹と真鯛の旨みと香りをご飯にとじこめて

雲丹とイクラの磯の香りが食欲をさらに引き立たせます

■甘味　季節のフルーツ

その日の旬の果実を素材本来の美味しさそのままに用意します

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

【飲み放題メニュー】

2名様～　2時間　2200円

※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。