割烹 むつの

伊勢海老や鮑など贅を尽くした瀬戸内の厳選食材

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店内の生簀から引き揚げる活魚や伊勢海老をはじめ、瀬戸内や全国から選りすぐった極上の食材を取り揃えております。職人が素材本来の旨味を最大限に引き出し、目にも美しい本格割烹の一皿へ仕立てます。接待や記念日など、特別な日のご会食を華やかに彩る至高の味わいをお愉しみいただけます。

愛媛の地酒とこだわりの酒器で楽しむ美酒のひととき

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愛媛の銘酒を中心に全国から厳選した日本酒を約50種類取り揃えております。大将が選び抜いた美しい酒器とともに、料理の味を引き立てる極上の一杯をお愉しみください。山崎や響など上質なウイスキーを使ったハイボールや、ご会食に最適な充実の飲み放題プランもご用意しております。

職人が揚げる大海老と旬魚の極上天麩羅

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職人が絶妙な火加減でからりと揚げる天麩羅は、外はさくさく、中は驚くほど瑞々しく素材の旨味を閉じ込めた自慢の逸品です。ぷりぷりの大海老や瀬戸内の旬魚、季節の野菜を五色塩とともにお愉しみいただけます。

宴会・接待など利用できる各種コースございます

当店のみ使用している食材は店主のこだわりが詰まっています。来店していただいたお客様に満足していただくために、キッチン周りから食材まで全て厳選しております。当店でしか味わえない、逸品料理の数々をぜひご賞味ください。

選びぬかれた厳選肉を使用

選びぬかれた国産和牛肉を使用しております。お客様に美味しく堪能して頂くために、丁寧に仕込みを行っております。カウンター席からは、料理開始からご提供までの流れを堪能できます。料理の味はもちろん、職人が華麗に捌く姿も好評でございます。中でも和牛4種焼き肉セットは新しいむつの流の焼き肉をご堪能できます。こだわりの和牛を是非。

お刺身盛り合わせ【四種/五種/六種】

1,400円 (税込)～

その日に仕入れたお魚の種類によって価格が変わるお刺身盛り合わせでございます。一切れずつ美しく盛り付けております。新鮮な地魚の味わいをどうぞご堪能ください。お一人様一皿ずつのご注文をおすすめいたします。

馬刺し盛り合わせ【四種】

4,800円(税込)

本場熊本から仕入れる上質な馬肉を用いた、ヒレ、ブリスケ、タテガミ、フタエゴの4種盛り合わせでございます。それぞれの部位が持つ異なる食感や濃厚な旨みを、本場の専用醤油と共に贅沢に食べ比べいただけます。

伊勢海老のフライ

4,400円(税込)

立派な伊勢海老を贅沢に使用した当店自慢の逸品でございます。大きくて身がぶりんとした伊勢海老をフライに仕立てました。特別な日のご会食に喜ばれます。

天婦羅盛り合わせ【四種/五種】

1,５00円 (税込)～

職人が厳選したその日おすすめの食材を仕立てる盛り合わせでございます。大海老や鱚、茄子といった定番のほか、単品でのご注文も承っております。さくさくと軽い衣が素材本来のみずみずしい美味しさを引き立てます。

ずわい蟹の土鍋御飯

4,800円(税込)

旨みが詰まったずわい蟹を贅沢に用いて、じっくりと炊き上げるこだわりの土鍋御飯でございます。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、蟹の甘みが染み渡ったお米の奥深い味わいを、お食事の締めにご堪能ください。

伊勢海老の土鍋御飯

6,500円(税込)

伊勢海老を使用した特製の出汁でお米を炊き上げる土鍋ご飯でございます。伊勢海老の上品な甘みと凝縮された旨み、磯の豊かな香りが土鍋全体に広がり、ご会食やご宴席の締めを彩るにふさわしい贅沢な一品です。

むつの特製　蒸し料理

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伊勢海老やあわび、渡り蟹、牡蠣、はまぐりなどの高級食材をふんだんに使用した贅沢な一品でございます。素材本来の旨みを引き出した仕上がりは、お店に通う常連のお客様からも大変ご好評をいただいております。

地鶏の炭火焼き

2,200円(税込)

厚切り牛タンの炭火焼き

2,500円(税込)

鴨ロースの炭火焼き

2,500円(税込)

和牛イチボの炭火焼き

4,000円(税込)

和牛ミスジの炭火焼き

4,500円(税込)

和牛サーロインの炭火焼き

4,800円(税込)

赤足海老の原始焼き(2本)

1,400円(税込)

ブリカマ/塩鯖の原始焼き

各1500円(税込)

やりいかの原始焼き

1,500円(税込)

鰻の原始焼き(たれ・白焼き) 1本

各5000円(税込)

ハーフ 各2500円(税込)

のどぐろの原始焼き

5000円(税込)～

※大きさにより価格が変わります

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

1,400円(税込)

朝〆鶏の和風チョレギサラダ

1,600円(税込)

ローストビーフのシーザーサラダ

2,000円(税込)

海鮮サラダ

2,000円(税込)

馬刺し盛り合わせ【四種】

4,800円(税込)

本場熊本から仕入れる上質な馬肉を用いた、ヒレ、ブリスケ、タテガミ、フタエゴの4種盛り合わせでございます。それぞれの部位が持つ異なる食感や濃厚な旨みを、本場の専用醤油と共に贅沢に食べ比べいただけます。

特選 ヒレ/ブリスケ

各2200円(税込)

赤身の中で最も柔らかい部分です /首の下側の部位でたんぱくな肉質です※写真は特選 ヒレ

霜降り桜ユッケ

2,500円(税込)

レバ刺し

3,000円(税込)

一頭からごくわずかしかとれない希少部位です

たたき胡瓜/冷やしトマト/菊間産のじゃこ天【オススメ】

各600円(税込)

※写真はたたき胡瓜

焼き茄子

700円(税込)

じゃこカツ

800円(税込)

山芋いくら/真鯛の酒盗クリームチーズ添え

各1300円(税込)

炙り〆鯖/和牛のすじ煮込み

各1300円(税込)

牛タンの葱塩だれ炒め

1,500円(税込)

真鯛の酒蒸し/クエのあら煮【オススメ】

各1600円(税込)

※写真は真鯛の酒蒸し

牛タンシチュー

1,800円(税込)

鴨ロースのユッケ

2,000円(税込)

牛タンの刺身～低温調理～

2,400円(税込)

雲丹のあて

各3000円(税込)

※写真は雲丹のあて

名古屋コーチン フォアグラ 生レバ刺し/オコゼの唐揚げ

3,000円(税込)

※写真は名古屋コーチンフォアグラ生レバ刺し

キャビアとマスカルポーネチーズのクラッカー

2,500円(税込)

伊勢海老のフライ

4,400円(税込)

伊勢海老の味噌汁

1,000円(税込)

牡蠣フライ1個（※牡蠣は10月～3月の間提供させていただきます）

600円(税込)

真鯛の酒蒸し

1,600円(税込)

産地直送の真鯛を酒蒸しに。濃厚な味わいが特徴です。

伊勢海老 (蒸し・焼き・刺身) 1匹

8000～15000円(税込)

値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください

あわび (蒸し・焼き・刺身・バターソテー) 1匹

3000～4000円(税込)

値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください

渡り蟹 (蒸し) 1匹

6000～8000円(税込)

※時期により、入荷がない場合があります。値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください

牡蠣 (蒸し・焼き・フライ・天麩羅) 1個

600円(税込)

カキは10月～3月の間、提供させていただきます。

はまぐり (蒸し・焼き) 1人前

1,000円(税込)

造り　各種

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ハギの薄造り 3,800円～ / ハギの肝和え 3,800円～ / 伊勢海老姿造り 8,000円～ / 平目姿造り 5,000円～ / アコウ姿造り 3,500円～

サーロインTKG

2,000円(税込)

ずわい蟹の土鍋御飯

4,800円(税込)

旨みが詰まったずわい蟹を贅沢に用いて、じっくりと炊き上げるこだわりの土鍋御飯でございます。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、蟹の甘みが染み渡ったお米の奥深い味わいを、お食事の締めにご堪能ください。

伊勢海老の土鍋御飯

6,500円(税込)

伊勢海老を使用した特製の出汁でお米を炊き上げる土鍋ご飯でございます。伊勢海老の上品な甘みと凝縮された旨み、磯の豊かな香りが土鍋全体に広がり、ご会食やご宴席の締めを彩るにふさわしい贅沢な一品です。

真鯛の土鍋御飯

3,500円(税込)

※炊き上げに30～40分程かかります

鰻の土鍋御飯

4,400円(税込)

※炊き上げまでに30～40分程かかります

【各種弁当について】お茶（PET・500ml）も別途１本150円(税込)でご用意致しております。

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・現地カード決済、ご請求書発行、現金支払いなど各種お支払い方法に対応しております。・前営業日までの要予約(レギュラーメニュー以外の特注弁当や、多量のご注文受付は3営業日前までとなります。お早めにご注文ください。)・ご注文のキャンセル・ご変更は前営業日までにお願いいたします。・商品は予告なく販売終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。

むつの旬菜弁当 -松-

2,160円(税込)

・特製鶏の唐揚げ/鱒の岩塩焼き/出汁巻き玉子/肉団子・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜4種）・ローストビーフサラダ/季節の和え物・銀シャリ【愛媛県産コシヒカリ】～牛しぐれ煮のせ～・きなこ大福/抹茶わらび餅

むつの旬菜弁当-竹-

1,620円(税込)

・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜2種）・肉団子/出汁巻き玉子/季節の和え物・特製鶏の唐揚げ・銀シャリ【愛媛県産コシヒカリ】～牛しぐれ煮のせ～・きなこ大福

季節弁当 -桜-

2,160円(税込)

※季節弁当は2ヶ月毎に内容を変更してお届けしています。詳細はHP「お知らせ」ページに掲載しております。ぜひご覧ください。

季節弁当 -桐-

1,620円(税込)

※季節弁当は2ヶ月毎に内容を変更してお届けしています。詳細はHP「お知らせ」ページに掲載しております。ぜひご覧ください。

むつの彩り弁当

2,500円(税込)

季節の炊き込みご飯・特製鶏の唐揚げ・天ぷら盛り合わせ・季節のおかず・鰆の西京焼き・鴨ロースの燻製仕立て・旬魚の唐揚げ/蓮根のはさみ揚げ・出汁巻き玉子・肉団子・きなこ大福/わらび餅

むつのステーキ御膳弁当

2,700円(税込)

国産牛ステーキご飯・特製鶏の唐揚げ/鱒の岩塩焼き/出汁巻き玉子/肉団子・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜4種）・旬魚の煮付け/野菜の炊き合わせ・きなこ大福/わらび餅

国産ステーキ重

2,700円(税込)

うな重

4,320円(税込)

国産牛焼肉重/特選牛タン重/国産牛すき焼き重

各2160円(税込)

特選和牛重

1,800円(税込)

天ぷら重

1,620円(税込)

周りの目を気にすることなく、ごゆっくりとお食事をお召し上がりいただける掘りごたつのお席を完備しております。和の風情を感じる上品な空間は、大切なお客様との会食やお顔合わせなどの特別な場面にふさわしい造りとなっております。上質な和食と美酒を味わいながら、なごやかなひとときをお過ごしいただけます。

少人数での静かなお食事から、ご家族の大切なお祝いの席まで幅広く対応いたします。

足元を気にせずお座りいただけますので、長時間の宴席でも疲れにくく快適でございます。

職人の技を間近で愉しむ特等席

目の前で職人が仕立てる出来立ての割烹料理と、厳選された銘酒のペアリングを五感で堪能いただけます。板前との会話も弾む落ち着いた空間は、大切な記念日や大人のデート、ご出張時のお食事にも最適です。

大人数の宴会・接待に。最大24名様掘りごたつ個室

最大24名様までご利用可能な広々とした掘りごたつ式の完全個室です。足を伸ばして寛げる落ち着いた空間は、大人数のご宴会や接待に最適。

個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【テーブル個室｜6名様まで】ご家族での記念日や特別なお集まりに。特別な日のお祝いや大切なお客様とのお食事にご利用いただけるテーブル席の完全個室でございます。和の設えが施された静かな洗練した個室で職人が手掛ける本格割烹をご堪能いただけます。

カウンター8名様 × 1

【カウンター席｜8名様まで】職人の手捌きを間近で眺める特等席。お二人でのご来店や少人数でのご会食にお勧めのカウンター席でございます。目の前で魚を捌く職人の技を直接ご覧いただけます。出来立ての本格和食と厳選された地酒の調和をお楽しみください。

掘りごたつ個室6名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ個室｜6名様まで】足を伸ばして寛げる上品な完全個室。少人数でのご会食や接待に適した完全個室でございます。掘りごたつ式となっており足元を気にせずお過ごしいただけます。落ち着いた環境で瀬戸内の活魚をお召し上がりください。

掘りごたつ個室14名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ個室｜8～14名様】店舗奥に佇むプライベート空間。気兼ねないひとときを。掘りごたつ2席を繋げることで最大14名様までゆったりとご利用いただけます。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ式のため、長時間の宴席でも快適にお過ごしいただけます。自慢の瀬戸内の活魚とともに素敵なひとときをお楽しみください。

掘りごたつ個室24名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【掘りごたつ個室｜18～24名様】大人数のご宴席に適した広々としたお席。会社のご宴席や歓送迎会など大人数でのご利用に対応した掘りごたつ式の完全個室でございます。皆様でお顔を見合わせながら和やかなお時間をお過ごしいただけます。

三番町1－5－17　Ｆ　ＣＩＡＯビル2Ｆ

瀬戸内の活地魚と極上和牛

瀬戸内海から届く新鮮な地魚を使用した鮮度抜群のお造りや、芳醇な旨みを愉しむ和牛の炭火焼きを堪能。

寛ぎの完全個室と特等席

2名様からのテーブル個室や最大24名様まで掘りごたつ個室があり、銘々盛りで配膳します。

豊富な地酒と充実の特典

愛媛の銘酒を中心に約50種類の日本酒を揃えております。特典や提携駐車場もご用意しております。

各種弁当ご予約受付中！

お祝い事、法事、お食事会、保護者会、女子会、打ち合わせ、ミーティング等にご利用ください！

最大24名迄対応の完全個室

周りの目を気にすることなく、ごゆっくりとお食事をお召し上がり頂ける掘りごたつのお席を完備しています

十四代各種・地酒有ります

「十四代」をはじめ、全国から厳選した極上の地酒を豊富に取り揃えています。至高の一杯をぜひご堪能下さい

むつの公式インスタグラム開設しました。お得な情報やおすすめ料理など続々とアップロードしますので是非フォローよろしくお願い申し上げます。

完全個室をご用意！接待や会社宴会、主役をもてなす際など◎

完全個室をご用意！接待や会社宴会、主役をもてなす際など◎

三番町に佇む和の趣あふれる割烹

個室をご用意！接待や会社宴会、主役をもてなす際など◎

【キャッシュレス決済対応】カード決済に対応しております。

完全個室もご用意！お席を閉めきり、周りのお客様を気にせずご飲食頂けます★

【全席禁煙】もっとおいしい空気で、もっとおいしく料理を味わってほしい。いただきましたお客様にはご不便をおかけしますが、幅広い層のお客様に快適なお食事の環境を提供する取り組みとして、 何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

こだわりの日本酒の数々

割烹むつのはとにかくお料理に会うお酒を取り揃えています。オーナー自ら県外の酒屋に足を運び、自身の舌で料理に合うお酒を厳選しているんです。ここでしか飲むことのできないこだわりの日本酒を是非ご堪能ください。

厳選された地酒とこだわりを凝縮した酒器

愛媛の銘酒を中心に、甘口から超辛口まで全国の日本酒を常時30種類から50種類近く取り揃えております。大将が選び抜いた美しい酒器と共に、季節の移ろいを感じる割烹料理との調和を心ゆくまでご堪能ください。