割烹 むつの

【お料理内容】

■先付け　季節の5種盛り

１．バイ貝の旨煮

　新鮮なバイ貝を甘辛い出汁で煮込み旨味を引き出した一品です

２．焼き茄子の塩昆布のせ

　香ばしく焼き上げた茄子に相性抜群の塩昆布をのせて

３．むつのの出汁巻き玉子

　出汁の旨味をたっぷり含んだ当店自慢の一品です

４．鯛の真子の旨煮

　今が旬の鯛の真子を生姜の香りをきかせた出汁で炊き上げました

５．枝豆の塩ゆで

　程よい塩加減で茹で上げ、甘みを引き出しています

(※仕入れによって内容が変わる事がございます）

■お造り　活魚姿盛り　中トロ入り旬魚の盛り合わせ（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱スライス、茗荷、柑檎）

その日の新鮮な活魚を姿造りで提供し様々な活魚も盛合わせにして目で見ても楽しめます

■合肴　その日一番良い活魚を煮付けにします

当店自慢の甘辛い出汁でふっくら炊きあげて絶品な煮付けに仕上げます

■天麩羅　伊勢海老・キス・旬野菜（五色塩）

地元愛南町で獲れた伊勢海老を香ばしく揚げ、自家製五色塩を付けて

■肉料理　和牛ヒレの炭火焼き（山葵・岩塩・檸檬・ミニトマト・フライドガーリック・特製ソース2種・紫蘇・笹打ち葱)

厳選した和牛フィレ肉をじっくり炭火で焼き上げ上質な脂と旨味をを閉じ込めます

■椀物　伊勢海老の味噌汁（笹打ち葱・酢橘）

伊勢海老の濃厚な旨味が溶け込んだ至高の味噌汁に仕上げます

■〆物　ズワイガニと鯛の土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ）

ズワイガニと鯛の旨味が染み込んだ土鍋ご飯

■甘味　季節のフルーツ

その日の旬の果実を素材本来の美味しさそのままに用意します

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

【飲み放題メニュー】

2名様～　2時間　2200円

※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。