割烹 むつの

【お料理内容】

■先付け　牛タンのお刺身キャビア添え～低温調理～（山葵・穂紫蘇・笹打ち葱・檸檬・キャビア）

4時間じっくり低温調理した牛タンは生とは違う食感、旨味があり皆様の舌を堪能させます

■お造り　旬の極上盛り（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱スライス、茗荷、柑檎）

その日の新鮮な活魚を姿造りで提供し様々な活魚も盛合わせにして目で見ても楽しめます

■合肴　鮑とアスパラのバターソテー（玉葱スライス・紫蘇・檸檬・ミニトマト・山葵・笹打ち葱）

鮑とバターの相性は抜群で仕上げに地元の醤油で仕上げます

■逸品　ズワイガニの甲羅蒸し(ズワイガニの味噌・ズワイガニのほぐし身・イクラ・檸檬)

境港産のズワイガニの身をふんだんに使用した至高の一品に仕上げました

■天麩羅　伊勢海老・アスパラ（五色塩）

地元愛南町で獲れた伊勢海老を香ばしく揚げ、自家製五色塩を付けて

■炭火焼き　牛ヒレとフォアグラのステーキ（岩塩・山葵・檸檬・フライドガーリック）

柔らかな牛ヒレと芳醇なフォアグラが織りなす贅を尽くした一品です

■椀物　伊勢海老の味噌汁（笹打ち葱・酢橘）

伊勢海老の濃厚な旨味が溶け込んだ至高の味噌汁に仕上げます

■〆物　ワタリガニと雲丹の土鍋御飯（笹打ち葱・イクラ・雲丹）

ワタリガニの旨味が染み込んだご飯にウニのまろやかな甘みが重なりクセになります

■甘味　むつの特製デザート春巻き（ココナッツパウダー）

クリームチーズを優しい甘さに仕上げ、春巻きの皮で包み香ばしく揚げました

※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。

【飲み放題メニュー】

2名様～　2時間　2200円

※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。